島本美由紀プロフィール1島本美由紀プロフィール2

料理研究家
+ラク家事アドバイザー
+食品ロス削減アドバイザー
+食品保存&冷蔵庫収納アドバイザー
+防災士(防災食&備蓄アドバイザー)

島本美由紀

50か国、200回を超える海外旅行を経験。
旅先で得たさまざまな感覚を料理や家事のアイデアに活かし、手軽に作れるおいしい料理レシピを考案。
料理だけにとどまらず、家事全般のラク(楽しくカンタン)を追求する「ラク家事アドバイザー」、エコの観点から食品保存や冷蔵庫収納を提案する「食品ロス削減アドバイザー」、「食品保存&冷蔵庫収納アドバイザー」としても活動。
実用的なアイデアが好評で、NHK「あさイチ」、日本テレビ「ZIP」「ヒルナンデス!」に出演するなどテレビや雑誌、講演会を中心に多方面で活躍中。
著者本は50冊を超える。

2018年8月8日、一般社団法人「食エコ研究所」を設立。
「食品ロス削減は家庭の冷蔵庫から!」をテーマに、食品ロス講演や食品保存、冷蔵庫収納を学べる講座を運営している。


1番の趣味は旅。
シリア、ヨルダン、ケニア、ウズベキスタン、ロシア、ペルー、インド、ネパール、スリランカ、ブータン、ラオス、モンゴル、パプア・ニューギニア、イースター島など、発展途上国を中心に旅するのが好き。
〝旅する料理研究家”として、旅のガイド本やエッセイなども手掛け、温泉ソムリエの資格も持つ。

<メディア実績>

著書

BOOKSページをご覧ください。

雑誌・新聞(抜粋)

「オレンジページ」「ESSE」「サンキュ!」「食べようび」「いきいき」「Saita」「LEE」
「たのしい幼稚園」「anan」「CHANTO」「リンネル」
「すてきな奥さん」「おはよう奥さん」「くらしラク~る」「クロワッサン」「日経ウーマン」
「栄養と料理」「暮しの手帖」「からだにいいこと」「温故知新的生活」
「女性セブン」「週刊女性」「女性自身」「With」「AneCan」「シティリビング」
「日本経済新聞」「読売新聞」「朝日新聞」「毎日新聞」「産経新聞」「報知新聞」  ほか多数

TV・ラジオ(抜粋)

NHK「ひるまえほっと」「かんたんごはん」「あさイチ」
 「こんにちはいっと6けん」「楽ごはん」
日本テレビ「ヒルナンデス」「ZIP!」「News every」
 「PON!」「有吉ゼミ」「ヒルナンデス」「ZIP!」
 「おもいっきりDON!」「ズームインSUPER!!」
テレビ朝日 「スーパーJチャンネル」「ハナタカ優越感」「賢コツ!」
TBS「ゴゴスマ」「あさちゃん」「私の何がイケないの」
 「はなまるマーケット」「ひるおび!」
 「ザ・トークション」「2時っチャオ!」
テレビ東京「チャージ730」「ソレダメ!」「なないろ日和」
 「レディス4」「Eモーニング」「ものスタMOVE」
 「朝はビタミン」
フジテレビ「バイキング」「ノンストップ!」「めざましテレビ」
 「笑っていいとも!」「ノンストップ!」「とくダネ!」
 「知りたがり」「アルバの閃き」
読売テレビ「かんさい情報ネットten」
関西テレビ「よーいドン!サンデー」
山梨テレビ「ともちゃん家の5時」
BSジャパン「おんなの解放区」
スカパー「ALLザップ」
AKB48申テレビ「俺の嫁選手権!」
J-WAVE「PARADAISO」「POP UP」「HAPPINESS」「CURIOUS」
TOKYOFM「よんぱち」
BAYFM78「THE FLINTSTONE」
NACK5「FreshUp9」
ラジオ日本「おはようスプーン」
TBSラジオ「田中雄介の食卓応援隊」
 「生島ヒロシのおはよう一直線」
JFN「NewsDelivery」
FMココロ「THE MAJESTIC SATURDAY」  ほか多数